鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素。下面介绍制作这道汤的详细步骤。

材料准备

制作鲫鱼豆腐汤需要的食材有：鲫鱼1条、嫩豆腐250克、姜3片、葱1根、料酒1勺、清水适量、盐和胡椒粉适量。

步骤一：准备食材

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段备用；嫩豆腐先焯水去掉腥味，切小块备用；姜和葱分别切成丝备用。

步骤二：热锅加油爆香

将锅热后加入适量油，放入姜丝和葱丝爆香，使得锅中的香气充分散发出来。

步骤三：加入清水和调味料

加入适量的清水（大约1000毫升），加入1勺料酒，再加入适量的盐和胡椒粉，让调味料均匀分布在锅中。

步骤四：放入鲫鱼和豆腐

将准备好的鲫鱼和豆腐放入锅中，大火将汤烧沸。

步骤五：小火慢炖

将火调小，盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，直到鲫鱼和豆腐都熟透，整个汤汁的味道也更为浓郁。

步骤六：装盘享用

最后将煮好的鲫鱼豆腐汤装盘，可以依据自己的口感再撒上一些葱花和香菜。

以上就是鲫鱼豆腐汤的制作过程，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭常备汤品之一。