菜谱大全家常菜

在家做饭，家常菜是必不可少的。下面为大家提供一些简单易学的家常菜菜谱大全。

麻婆豆腐

材料：

豆腐300克、猪肉末50克、豆瓣酱1勺、花椒、大葱、姜适量、盐适量、辣椒粉适量、蒜适量、鸡精适量、生抽适量、水淀粉适量。


步骤：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水；

2.平底锅中放入适量油，热油后放入花椒和大葱、姜煸炒；

3.加入豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒熟；

4.倒入少量清水，放入焯过水的豆腐，加盐、辣椒粉、鸡精搅拌均匀；

5.煮5分钟，用淀粉水勾芡，淋上生抽，撒上蒜末即可。

宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉200克、花生米适量、青椒红椒各半个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、香醋、糖、料酒、盐、酱油、水淀粉适量。


步骤：

1.鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐腌制；

2.平底锅中放少量油，热油后放入花生米煸炒至金黄色，放入碗中备用；

3.平底锅放适量油，热油后放入豆瓣酱、葱姜蒜煸炒香，加入鸡丁炒熟；

4.放入青椒红椒炒匀，加入香醋、糖、酱油炒匀；

5.加入花生米，用淀粉水勾芡，即可出锅。

蚂蚁上树

材料：

粉丝200克、瘦肉末100克、姜蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、料酒适量、盐适量、素油适量、葱花适量。


步骤：

1.粉丝用凉水泡发15分钟，瘦肉末用料酒、盐码味；

2.平底锅中放少量素油，热油后放入葱姜蒜煸香；

3.加入豆瓣酱炒香，加入瘦肉末炒熟；

4.加入清水，放入泡好的粉丝慢慢煮至软烂；

5.加入鸡精、盐调味，撒上葱花即可。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花400克、蒜末适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、素油适量。


步骤：

1.西兰花切小朵，放入开水中焯水备用；

2.平底锅中放适量素油，热油后加入蒜末、红椒翻炒；

3.加入焯水后的西兰花，加盐、生抽继续翻炒均匀即可。

红烧肉

材料：

五花肉500克、生姜适量、蒜适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、盐适量、八角适量、香叶适量。


步骤：

1.五花肉切成小块，放入开水中焯水备用；

2.平底锅中放入少量油，将肉煎至两面微黄；

3.加入葱姜蒜与煎好的肉继续翻炒，加入料酒、糖、酱油、盐、八角、香叶，炒至香味四溢；

4.倒入适量水，煮至水收干，将肉块装盘，撒上葱花即可。

小结

以上为大家介绍了几道家常菜的菜谱，简单易学，做法容易。希望大家能够在家享受到美食的同时也享受到做菜的乐趣。