鹅蛋怎么做好吃

鹅蛋是一道很美味的食品，外皮白嫩、味道柔和、营养丰富。无论是作为下酒菜还是拌着米饭吃都十分适合，下面为大家介绍鹅蛋的制作方法和做法。

挑选鹅蛋

在制作鹅蛋之前，首先要挑选好鹅蛋。优质的鹅蛋有着蛋壳光滑、色泽均匀的特点。如果蛋壳上有裂纹或变形，或是蛋壳摇摇晃晃，就说明它们已经过期了或者不太新鲜。此外，如果在摇晃蛋壳的时候能听到蛋液的声音，那么这个鹅蛋也很可能不太新鲜。

清洗鹅蛋

挑选好鹅蛋之后，就要开始清洗了。用温水将鹅蛋表面的污渍洗净，然后放在笼屉上蒸煮10分钟左右，这样不仅能让鹅蛋变得更加容易剥离，还能使煮熟的鹅蛋更加美味口感。

煮鹅蛋

将清洗干净的鹅蛋，放入沸水中煮5分钟。在煮的过程中，可以加入少许盐进行调味，这样能够增加鹅蛋的味道，并且能够去除一些腥味。在煮好之后，将鹅蛋放入冰水中浸泡10分钟，让鹅蛋变得更加容易剥离。

剥离鹅蛋皮

煮好之后，将鹅蛋放入冰水中浸泡10分钟，然后轻轻敲击鹅蛋表面，然后用手轻轻一推，鹅蛋皮就可以很容易地被剥离掉了。如果觉得鹅蛋剥离起来有一些困难，也可以在剥离的时候用一些温水加速剥离。

调味

剥好的鹅蛋可以进行多种多样的调味。如果想要吃简单的口感，可以撒上少量鸡精或盐；如果喜欢酸辣口感，可以拌上一些辣椒油或酱油加一点醋，如果喜欢中式风味，可以用酱油、醋、葱花和姜末拌在一起。

总结

以上就是鹅蛋的制作方法和做法。制作鹅蛋很简单，只需要挑选好鹅蛋、清洗干净、煮熟剥皮就可以了，之后根据自己的口味进行调味。如果想要让鹅蛋变得更加美味，还可以加入一些自己喜欢的食材一起煮煮，增添不少口感。最后提醒大家，食用鹅蛋时一定要注意卫生和安全。