鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤是一道营养丰富、清淡可口的汤菜，适合秋冬季节食用。鲫鱼汤有助于增强体质、补充营养，对于身体虚弱的人群尤其有益。

所需材料

1. 鲫鱼一条

2. 生姜适量

3. 青葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

制作步骤

步骤一：准备工作

将鲫鱼洗净去鳞去腮，抹干水分。用刀在鱼身两侧各切几刀。生姜洗净切片，青葱洗净切段。

步骤二：煎鱼

将炒锅烧热，倒入适量食用油，烧至八成热。将鱼放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

步骤三：热锅加水

在炒锅中倒入适量清水，加入姜片、青葱段、适量料酒和适量盐。将锅烧开后，将煎好的鱼放入锅中，用中火炖煮20分钟。

步骤四：调味

待汤烧至浓稠状时，将适量盐和青葱末放入锅中，再煮1~2分钟即可。

小贴士

1. 煎鱼时尽量不要翻动，以免搅散鱼肉。

2. 烹煮时不要太旺火，以免烧焦煮糊汤。

3. 可以根据自己的口味决定是否加入其它调味料。

这样一份美味的鲫鱼汤就大功告成了。鲫鱼肉质鲜嫩，汤水鲜美可口，除了口感好还有很好的滋补功效。赶快动手试试吧！