西红柿鸡蛋面的做法 所需食材：

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面是一道简单易做的家常菜，特点是色香味俱佳，对于没有太多烹饪经验的人来说也比较易上手。下面是西红柿鸡蛋面的具体做法：

所需食材：

面条200克

鸡蛋2个

西红柿2个

大葱1根

生姜适量

蒜末适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 热锅凉油，加入切成小块的西红柿，小火慢炒，至西红柿出香味，糊状。

2. 加水烧开，放入洗净切段的大葱和姜片，煮20分钟。

3. 面先用开水烫一下，然后捞起装盘。

4. 把煮好的西红柿和汤倒在面上。

5. 把鸡蛋打散，加入切成薄片的大葱和洋葱，加盐搅拌均匀。

6. 加少量食用油，在平底锅里将鸡蛋液煎成薄饼。

7. 把煎好的鸡蛋薄饼切成小丝，撒在面上即可。

温馨提示：

1. 为了保持西红柿的鲜美和色泽，最好不要用铁锅炒。

2. 煮西红柿的同时加入大葱和姜片，可以除去生味和异味，增加汤的香味。

3. 煮好的面条可以先在凉水中过一下，然后捞出来晾凉后再用开水烫一下，这样面条口感会更好。

4. 鸡蛋煎薄饼时可以加入一点盐，增加味道，但不要加太多，以免影响整体口感。

5. 加入适量的食用油，可以保证鸡蛋薄饼的香脆口感。

以上就是西红柿鸡蛋面的做法，尝试一下吧！希望您能够做出美味可口的西红柿鸡蛋面。