西红柿鸡蛋汤 － 口感鲜美的家常菜

西红柿鸡蛋汤是家常菜中不可或缺的一道菜肴，既简单易学，又健康美味。这道菜的主要材料为西红柿和鸡蛋，再加入适量盐和胡椒粉等调味料，烹制时不仅保持了食材原有的味道，也让西红柿和鸡蛋的营养成分得以充分利用。

健康营养 － 西红柿鸡蛋汤的优点

西红柿和鸡蛋都是营养丰富的食材。西红柿中含有丰富的番茄红素，可以抗氧化，防止老化。此外，西红柿内还含有多种维生素和矿物质，如维生素C和钾，能够起到补充营养的作用。

鸡蛋则被誉为是完美蛋白质和营养均衡的食品之一。蛋黄中的卵磷脂和胆碱有助于脑部健康，蛋白质则能够有效地强身健体。

制作步骤 － 享受这道美味

制作西红柿鸡蛋汤的步骤也十分简单。以下是一道简单的菜谱：

材料：

西红柿 2 个

鸡蛋 2 个

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

水 适量

步骤：

将西红柿清洗干净，切成小块。

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，打匀备用。

热锅凉油，放入西红柿煸炒至变软。

加入适量的水，煮开后将鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌，待鸡蛋熟透后关火。

加入适量盐和胡椒粉即可。

得益于西红柿和鸡蛋的特殊搭配和调料的搭配，这道西红柿鸡蛋汤不仅是一道健康的家常菜，而且也是一道鲜美可口的美食。