珍珠奶茶的珍珠怎么做？

珍珠奶茶已经成为了很多人生活中的一种饮品，其中的珍珠更是深受大家的喜爱。珍珠是珍珠奶茶中必不可少的配料之一，那么珍珠到底怎么做呢？下面就为大家介绍珍珠奶茶中珍珠的制作方法。

材料准备

珍珠的制作需要准备的材料有：黑糯米粉、木薯粉、水、红糖。

黑糯米粉和木薯粉比例为5:2，可以根据自己家里的食材量来预估需要的量。另外，红糖的用量是根据个人口味来决定的，在制作过程中也需要按照个人口味掌握。

制作过程

制作珍珠需要先将木薯粉和黑糯米粉放在一个大碗中，搅拌均匀。接着往粉里面加适量的水，同时不断地搅拌，直到粉和水充分混合。在将拌好的粉揉成团，加上红糖搓成小丸。

制作好团之后需要再次将这些糯米团放入锅中，用中小火慢慢煮。当它们浮到表面时，加入清水，继续在锅里煮约20分钟左右，然后再舀出来放在冷水中泡一会儿。在水里随意冲洗几次后，将珍珠捞出来，用冷水清洗，用温水泡一会儿，直到变得柔软。

煮珍珠的窍门

要做出口感好的珍珠，需要掌握以下几个窍门：

煮珍珠的锅一定要大，否则珍珠会倒在一起。

火候也要掌握好，太大容易煮散，太小则时间会过久，珍珠会黏在一起不好分离。

煮珍珠时需要经常搅拌，以免珍珠粘在一起。

小结

以上就是珍珠奶茶中珍珠的制作方法。虽然珍珠做起来比较繁琐，但是自己亲手做出的珍珠会更加新鲜和美味，值得一试。如果你想要更好地品尝到珍珠奶茶，建议自己亲手试试制作出珍珠。