适合请客的12道家常菜

1. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，它以猪肉为主料，搭配酸甜的糖醋汁，口感鲜美，色香味俱佳。准备好适量的糖、醋、料酒、盐和淀粉，再炒熟肉块，淋上调好的糖醋汁，即可食用。

2. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康营养的美食，它选用新鲜的鲈鱼，加入适量的酱油、葱姜蒜和清水，蒸制烹饪。鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是最受欢迎的家常清蒸菜之一。

3. 回锅肉

回锅肉是一道以猪肉为主料的四川经典菜品，它的调料主要是辣椒、蒜、姜、花椒和豆瓣酱等，并且在食材选取上也有讲究。将猪肉切成薄片后，爆炒，再加入蒜、姜、花椒和豆瓣酱等调料，即可完成一道鲜香可口的回锅肉。

4. 红烧排骨

红烧排骨是一道以猪排为主料，用鲜美的调料呈现出红亮色泽的美食。为了让肉质更加软糯，排骨需要提前焯水，之后再加入酱油、糖、葱和姜等调味料，用文火慢慢炖煮，直至入味。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的特色小吃之一，它的味道麻辣可口，风味独特。主要用到的调料包括豆瓣酱、辣椒粉、花椒和姜蒜等，加入豆腐和猪肉末，再煮开，放入葱姜和淀粉，翻炒即可。

6. 蚝油炒芥兰

蚝油炒芥兰是一道能多种口感融合的家常菜，它需要选取新鲜的芥兰，加上鲜美的蚝油、盐和味精，再用热油炒至断生即可。

7. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道颜色鲜艳，口感香辣，且营养丰富的家常菜，也是一道非常适合请客的菜肴。选取瘦肉，切成细丝后，加入青椒、葱姜、盐和味精进行翻炒，直至肉熟透，口感嫩滑。

8. 红烧茄子

红烧茄子是一道口感极佳的菜肴，用新鲜的茄子，加上酱油、料酒和肉汤等多种调料，煮软至入味即可。茄子软嫩，酱油香浓，是一道十分受欢迎的家常菜品。

9. 紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道营养丰富、味道清香的汤菜。主要的材料有枸杞子、干贝和花菇，再加上鸡蛋和紫菜等调料，味道鲜美且非常适合做为请客的菜品。

10. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清爽可口的素菜，选用新鲜的西兰花热炒，加入蒜蓉、盐、鸡精和食用油等调味后即可出锅。口感细嫩、入口即化，是一道充满味道的菜品。

11. 白灼虾

白灼虾是一道非常适合请客的菜肴，只需要选用新鲜的虾仁，用水煮熟，放上蒜末、姜丝、香菜等调料，再蘸上酱油即可。口感清爽、香脆，是一道受欢迎的应酬菜品。

12. 煎黄鱼

煎黄鱼是一道选用新鲜的黄鱼，用葱姜蒜、料酒、盐等调料拌匀后，再用平底锅煎熟即可。口感鲜美、入口即化，是一道适合招待宾客的美食佳肴。

以上便是适合请客的12道家常菜，这些家常菜品不仅味道鲜美，而且健康营养，应该能够让你在招待客人时展现你的烹饪技巧，赢得宾客的好评和喝彩。